50 соусов для салата. От простого до изысканного Беттина Матте

50 соусов для салата. От простого до изысканного - Беттина Матте
Автор: Матте Беттина
Переводчик: Габдуллина Юлия
Редактор: Попова Нина Михайловна
Издательство: АСТ, 2011 г.
Серия: Иллюстрированная технология приготовления
Научный редактор: Саражинский Савелий Антипович
Главный художник: Потихенченко Эдгард Ерофеевич
Корректор: Матинков Спиридон Вениаминович
Страниц: 366
Формат: txt, fb2, pdf

Описание "50 соусов для салата. От простого до изысканного"
Салат и соус - супер-дуэт! Невероятно это разнообразие свежих листовых салатов и овощей на рынках! Простая салатная заправка из уксуса и масла кажется совершенно обычной!
Так как заправка в салате является "точкой", для вас в этой книге собрано 50 изысканных салатных заправок, которые легко можно приготовить. Все салатные соусы, васаби - острые, освежающе-легкие, травянисто-свежие и фруктово-нежные, на вкус единственные в своем роде. И для того чтобы каждый соус раскрылся, везде есть пометки об идеальном "партнере" к салату.
Эта книга проведет вас через джунгли салатных и овощных сортов, опишет вам вкус и аромат, даст советы по комбинированию. В ней вы найдете ответы на такие вопросы:
- Какое масло подойдет к руколе с ярким вкусом, к пряно-нежному фельд-салату или к нежно-терпкому салату фризе?
- Какой уксус больше всего подходит к ярко-горькому красному винному уксусу, сладковато-интенсивному бальзамическому уксусу или благородно-фруктовому уксусу из айвы? Читать книгу онлайн 50 соусов для салата. От простого до изысканного Беттина Матте.


50 соусов для салата. От простого до изысканного Беттина Матте
50 соусов для салата. От простого до изысканного Беттина Матте
Читай также: